Beslenme ve bağırsak sağlığı alanındaki araştırmalar, kalsiyum ve protein deposu ev veya süzme yoğurtların aksine, mide asidine dayanıklı özel bakteri suşları barındıran sade probiyotik yoğurtların sağlık açısından en yüksek faydayı sağladığını ve sindirimden bağışıklığa kadar vücut direncini güçlendirdiğini ortaya koydu.
Geleneksel yöntemlerle mayalanan ev yoğurdundaki faydalı bakteriler, sindirim kanalından geçerken yoğun mide asidi sebebiyle etkinliğini büyük ölçüde kaybedebiliyor. Buna karşın laktobasil ve bifidobakteri gibi dayanıklı suşlarla hazırlanan probiyotik yoğurtlar, mide bariyerini canlı aşarak doğrudan bağırsak florasına yerleşebiliyor.
Canlı mikroorganizma yoğunluğu yüksek olan bu besinler; metabolizmanın düzenlenmesinden ruh halinin desteklenmesine ve savunma mekanizmasının kuvvetlendirilmesine kadar geniş bir etki sunuyor. Şişkinlik, sindirim düzensizliği ve bağışıklık zayıflığı yaşayan bireyler için söz konusu yoğurtlar günlük rutinin en etkili parçalarından biri sayılıyor.
Uzmanlar, bu güçlü etkiden tam verim alabilmek için ürün içeriğine dikkat edilmesi gerektiğini hatırlatıyor. Meyveli ya da aromalı probiyotik çeşitlerin yüksek ilave şeker barındırabildiğine dikkat çekilerek, maksimum fayda adına katkısız ve sade seçeneklerin tüketilmesi tavsiye ediliyor.
