DaVinci Gourmet tarafından düzenlenen 2025-26 Barista Craft MISA (Orta Doğu, Hint Yarımadası ve Afrika) Bölge Finali’nde Türkiye’yi temsil eden Çetin Alpay Başkan, birincilik kürsüsüne çıkarak büyük bir başarıya imza attı. 11 Nisan 2026 tarihinde Kenya’da gerçekleşen finalde jüriyi etkileyen Başkan, şimdi 9 Mayıs 2026’da Tayland’ın Bangkok kentinde düzenlenecek Dünya Finali’nde Asya Pasifik (APAC) ve Latin Amerika (LATAM) bölgelerinin şampiyonlarıyla yarışacak.
Bu yıl “Espresso Your Flavour” temasıyla düzenlenen yarışma, baristaların kahve sanatındaki tutkularını, yaratıcılıklarını ve özgünlüklerini sergilemeleri için bir platform sundu. Katılımcılar, lezzet, sunum ve teknik becerilerini kullanarak kendi hikayelerini anlatma fırsatı buldu.
Şampiyonluğa Götüren İmza Lezzetler
Loofy’s Roastery’den Çetin Alpay Başkan, teknik yetkinliğini hikaye anlatımıyla birleştirerek jüriyi etkiledi. Başkan’ın birinciliğini getiren özel tarifler şunlardı:
- “Aegean Breeze”: Reyhan çayı, rezene ve domates suyunun DaVinci Gourmet Orman Meyveleri Şurubu ve Cheesecake Sosu ile dengelendiği bir espresso blend. Dondurularak kurutulmuş ahududu ve taze fesleğen ile tamamlanan bu içecek, ferahlatıcı, aromatik ve katmanlı bir lezzet profili sundu.
- “The Horizon” (İmza İçeceği): Domates suyu, limon ve baharatların DaVinci Gourmet Mango Şurubu ile harmanlandığı, Vanilya Sosu ile hazırlanan pürüzsüz bir espresso köpüğüyle zenginleştirilmiş cesur bir kompozisyon.
“Bu zafer benim için çok büyük bir anlam taşıyor; çünkü yalnızca kendi yolculuğumu değil, beni şekillendiren insanları, deneyimleri ve kahve kültürünü de yansıtıyor. Bangkok’a kendi tarzımı, hikâyemi ve geldiğim bölgenin enerjisini yansıtan, teknik seviyesi yüksek ama aynı zamanda kişisel ve akılda kalıcı bir şey getirmek istiyorum.”
— Çetin Alpay Başkan, 2025-26 MISA Bölge Şampiyonu
Kültürel Perspektifler Sahnedeydi
Yarışma, baristaların teknik becerilerinin yanı sıra kültürel birikimlerini de sergilediği bir platforma dönüştü:
- Mohan NS (Hindistan): Çiftçilik deneyimini kahveye yansıttı. İlk içeceğinde falernum, yulaf sütü, Elderflower ve Shortbread Cookie şuruplarını harmanlarken, ikinci tarifinde Earl Grey çayını Lavanta Şurubu ve çilek cheesecake ile birleştirdi.
- Simon Ruoya (Kenya): Hasadın arkasındaki çiftçilere saygı duruşunda bulundu. İlk tarifinde Baharatlı Chai Şurubu ile klasik bir kafe lezzeti sunarken, ikinci içeceğinde çarkıfelek meyvesi, liçi ve hibiskus özüyle canlı, tropik ve çiçeksi notalar içeren bir profil oluşturdu.
Jüri Değerlendirmesi ve Süreç
Finalistler, MISA bölgesinin önde gelen isimlerinden oluşan uluslararası bir jüri tarafından değerlendirildi:
- Defne Ceyda Okay (Türkiye): WCE sertifikalı jüri ve Q-Grader (Teknik Değerlendirme).
- George Obienge (Afrika): Deneyimli miksoloji uzmanı ve sommelier (Duyusal Değerlendirme).
- Srikanth Rao (Hindistan): Bayar’s Coffee Direktörü, Q Arabica Grader (Duyusal Değerlendirme).
“Yarışmacıların güçlü tekniklerinin yanı sıra bireyselliklerini, kültürel perspektiflerini ve yaratıcılıklarını sahneye yansıttıklarını gördük. Yeteneğin yeşerebileceği, hikâyelerin paylaşılabileceği ve yerel kahve kültürünün küresel sahnedeki yerini alabileceği bir platform oluşturmak için çalışıyoruz.”
— Eloise Dubuisson, Kerry Group Gıda Servisi Markaları Genel Müdürü
DaVinci Gourmet Hakkında
DaVinci Gourmet, içecek hazırlama sanatını ilham ve kaliteyle birleştiren geniş bir premium şurup, sos ve meyve karışımı yelpazesi sunan bir markadır. Kalite, sürdürülebilirlik ve inovasyona odaklanarak baristalar ve miksoloji uzmanlarının olağanüstü içecekler yaratmalarını desteklemektedir.
