İstanbul’da Düzenlenecek Kongre, Yanlış Bilgilendirmelere Karşı Bilimsel Çözümler Üretecek
Gıda ve beslenme alanında sosyal medya ve popüler kültür aracılığıyla yayılan yanlış bilgiler, tüketicileri bilimsel gerçeklerden uzaklaştırmaktadır. Bu durum, 5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da gerçekleştirilecek 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi’nde ana gündem maddelerinden biri olacak.
Kongrenin Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Barbaros Özer, günümüz toplumunda gıdaların sadece bir beslenme aracı olmanın ötesinde, bir “algı yönetimi” unsuru haline geldiğini vurguladı. Prof. Dr. Özer, bazı gıdaların aşırı olumlu veya olumsuz tanıtılmasının, özellikle uzmanlık alanı dışında yapılan açıklamalarla birleştiğinde ciddi bir bilgi karmaşasına yol açtığını belirtti.
“Bazı gıdalar gıda güvenliği perspektifinden ya tamamen bir zehir ya da tam tersine bir mucize gibi topluma sunuluyor. Bu yaklaşım, özellikle gıda ve beslenme alanında uzman olmayan ancak toplumda yüksek karşılığı bulunan farklı bilim dallarının temsilcileri tarafından dile getirildiğinde, süreç bilimsel olandan uzaklaşma noktasına evriliyor.” — Prof. Dr. Barbaros Özer, Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı
Disiplinler Arası Panelde Stratejiler Geliştirilecek
Kongre kapsamında “Topluma Dayatılan Gıda-Sağlık İlişkisi” başlıklı bir panel düzenlenecek. Kongre Başkanı Dr. Samim Saner’in moderatörlüğünde gerçekleşecek bu oturumda, farklı disiplinlerden uzmanlar bir araya gelerek bilimsel veriler ışığında çözüm stratejileri geliştirecek.
Panele katılacak uzmanlar ve alanları şunlardır:
- Prof. Dr. Ali Esat Karakaya (Toksikolog)
- Prof. Dr. Taner Damcı (Endokrinolog)
- Prof. Dr. Murat Baş (Diyetisyen)
- İletişim uzmanı temsilcisi
Etkileşimli bir formatta tasarlanan kongrede, katılımcılar doğrudan soru ve görüşlerini uzmanlara iletme imkanı bulacak. 2004 yılından bu yana faaliyet gösteren Gıda Güvenliği Derneği tarafından düzenlenen etkinlik, gıda güvenliği zincirindeki tüm paydaşlar arasında iletişimi güçlendirmeyi hedefliyor.
Kongre hakkında daha fazla bilgi ve kayıt işlemleri için gidaguvenligikongresi.org adresi ziyaret edilebilir.
